jeanl26的生活紀事

我的阿母很喜歡做菜，小姑姑每次總說我們身為阿母的小孩很有口福!!

小時侯不懂事，總覺得每天吃家常菜很膩! 長大離開家以後才發現原來可以每天吃到家常菜是多麼幸福的事!!

簡單的一樣炒青菜都覺得很美味~~

但現在阿母因為要顧小孩，所以下廚的次數變少了，只有在我們都回來時才會撥空下廚!

不過~我完全沒遺傳到阿母，因為到目前為止，我仍然對做菜一點興趣都沒有~~

這次阿母說在電視上學了到新菜色，來初試身手一下!

阿母叫這道菜蒜頭雞!

剛好這次拍了一下作菜步驟~ 

前面好像有先用碎蒜頭爆香...因為我到廚房時，雞肉已經下了....

先翻炒一下雞肉至三分熟~~(三分熟是以我的肉眼判斷!哈哈!)

加入已泡好水的香菇~

繼續翻炒個幾下~

放入整顆撥好的大蒜~(阿母事先已經將大蒜都剝好了)

加入蠔油~

加入些許米酒~

加入1~2碗水，等等要悶煮~(不小心照到阿惠的花花褲)

加入少許的糖~

水的量大概是這樣，加水是為了要將蒜頭悶到軟!

蓋上鍋蓋，悶到湯汁收乾即可上桌!!

鏘鏘~雞肉軟嫩，香菇吸飽湯汁、蒜頭吃起來就像馬鈴薯的口感!成功!!

超好吃的蒜頭煎魚，上面舖滿切碎的大蒜，淋上醬油，這醬油甜甜的不會太鹹~簡單就很美味!

洋蔥炒豬肉絲~

亂入一道荀乾焢肉~~哈哈!這道是訂的，不是阿母做的~

拿手菜~小青椒鑲肉，這道超下飯! 我們也都很愛吃~

寶媽在餵寶妹吃飯時，寶妹說會辣，寶媽以為是蒜頭魚那道菜的魚肉沾到蒜頭，所以會辣!

於是把魚肉挑掉，繼續餵食有青椒的飯，結果之後大人們吃飯時發現.....原來會辣的是這小青椒....

好吧~這是為了訓練以後寶妹吃老四川做準備!!

竹荀玉米排骨湯~好喝!玉米竹荀讓湯有甜味，加上排骨做點提味~ 

五菜一湯，今天回家吃飯依舊很滿足呀!!!